扬州人炒饭&排骨花蛤豆腐汤

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扬州炒饭，如雷贯耳，大小饭店均可见之。。。惭颜的是，作为一个扬州人，却实不知地道的扬州炒饭究竟要加哪些配料，故不敢妄自取名为扬州炒饭。。。只能怯生生地取名为--扬州人炒饭。。

一直爱看新浪上的美食博文，也一直在想，一个爱好美食，爱好烹饪美食，爱好写烹饪美食博客的人肯定是一个幸福的人，懂得享受生活的人。。。起码，她不会将就自己的味蕾，不会亏待自己心爱的家人，不会让这些美丽的瞬间凭空消失在记忆的长河里。。

昨天午夜时分，看见自己有好几条提醒信息，打开一看，内流满面，自己的好几个帖子都被哈尼评为精华帖，发短消息谢之，回曰--多发原创帖。。。如此之厚爱，让小女子实不敢懈怠。。

扬州人炒饭
原料--隔夜饭（昨天特地多做的），五花肉少许，鸭蛋两枚（鸭蛋比鸡蛋有营养），青菜两颗，胡萝卜半根

过程--1、鸭蛋加入盐花、葱末打散，倒入热油锅中，炒至金黄色，铲碎，盛起，备用
         2、热锅倒油，放入肉丝，变色后放入胡萝卜（胡萝卜是脂溶性的蔬菜，一定要煸炒），翻炒片刻，放入干饭
         3、最后加入青菜丝，这样能最大程度地保持菜的营养，调料一一入锅，盐、鸡精、海鲜酱油、胡椒粉


排骨花蛤豆腐汤
这应该算是比较有本地特色且很简单的一道汤了，不过营养那是相当的好哇，没有加任何调料，喝起来却极其鲜美，一碗汤就那样咕噜咕噜被我喝得精光。


两个人的午餐，两个人的幸福，真希望生活就这样一路走下去--简单而惬意


图：大头      //          文：包子

儒辈

也太少了吧。。。

suezhang

我不爱吃排骨

涵子叔叔

  和普通的蛋炒饭差不多嘛。  那顾客还唧唧歪歪的说扬州炒饭就是加鸡蛋加火腿一样。。。。。

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儒辈 发表于 2011-7-1 19:08
也太少了吧。。。

既简单又美味。。。发觉你的口味变重了嘛

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似如涵风吹过 发表于 2011-7-1 19:26
和普通的蛋炒饭差不多嘛。  那顾客还唧唧歪歪的说扬州炒饭就是加鸡蛋加火腿一样。。。。。

就是普通的炒饭，只不过是扬州人炒的而已

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suezhang 发表于 2011-7-1 19:24
我不爱吃排骨

我爱吃排骨里面的软骨

儒辈

121 发表于 2011-7-1 19:36
既简单又美味。。。发觉你的口味变重了嘛

吃得多。。。。

涵子叔叔

回复 121 的帖子

  确实。  扬州人炒饭！！  福建肉饭

自由港

手艺很不赖啊

手巧人肯定也美了

helloyep

这午餐真好... 原创的一定要顶!

cheng8xin

炒得是还行，食谱也不错。只是建议不能用隔夜饭，隔夜饭不容易消化的，对胃肠会造成不利影响。

悠悠

厨艺好，拍照的技术也很不错，垂涎欲滴呀

121

似如涵风吹过 发表于 2011-7-1 19:39
回复 121 的帖子

  确实。  扬州人炒饭！！  福建肉饭

肉饭也好吃，，，只是这些当地美食都是家人做的，，我都是做些外来菜，调剂调剂大家的味觉

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自由港 发表于 2011-7-1 19:39
手艺很不赖啊

手巧人肯定也美了

不禁想起一句话--境由心生。。心里美的话人是不是也会变的美啊？

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helloyep 发表于 2011-7-1 20:40
这午餐真好... 原创的一定要顶!

每次都能看见你熟悉的身影，感动啊。。。

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cheng8xin 发表于 2011-7-1 20:40
炒得是还行，食谱也不错。只是建议不能用隔夜饭，隔夜饭不容易消化的，对胃肠会造成不利影响。

谢谢啦。。隔夜饭是不好，但是比较容易炒，不会粘锅，粒粒分明。。新鲜的饭，我一般会用来做盖浇饭。。

哈尼

楼主 是扬州人吗

自由港

回复 121 的帖子

心里美  哈哈

那是美得最高境界

如果你认为你心也非常美，恭喜你   达到了美得巅峰了   哈哈

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悠悠 发表于 2011-7-1 20:59
厨艺好，拍照的技术也很不错，垂涎欲滴呀

3Q，厨艺的功劳归我，拍照的技术得归功于我老公了。。一般成品的照片都是他拍的，最后修片也是他一手操办的。。